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水果，是人们比较喜欢的一种食品，这种食品一般不需要烹饪就可以直接食用了。而人们在食用水果的时候往往也会发现，同样一个品种的水果，其味道也是有一定的差别的。比如都是苹果，有的酸甜可口，有的食之无味。到底是缘何而起的呢？其实，挑选水果要的就是这种火眼金睛的能力！
挑选养颜补血水果小窍门人体若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症，即贫血。严重贫血者还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。因此，挑选一些具有养颜补血功效的水果是非常重要的！荔枝、桃子、红提、樱桃、石榴、柿子、草莓、红枣，都有很好的养颜补血功效。
选柿子柿子是人们非常喜欢的一种水果，其营养特别丰富，也有不少人喜欢在冬季吃冻柿子，也是别有味道的。而营养学家指出，一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的，能起到养颜补血的功效！挑选柿子其实主要是看你要吃的时间。
❶放一段时间吃如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，在通风阴凉处可存放较长时间。
❷现买现吃如果想买了现吃，可购买烘柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长。
❸吃上一段时间如果想买了柿子吃上一段时间，可购买柿饼，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右。
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便利签有的人认为吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
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