我家餐桌一年四季不离汤，饭前喝一碗滋润的好汤，特别能刺激食欲，每天换着花样喝汤， 我可以365天不重样，今天下了一整天的雨，家里的粮食要短缺了，孩子爱喝的汤可不能落下，翻翻冰箱还剩下最后一根铁棍山药，就用胡萝卜和猪前腿肉做了一个清新养眼的汤，不出我所料，孩子非常喜欢喝，直夸好鲜，一大碗连汤带肉都被吃了个精光。
做这个汤我用了一块前腿肉，前腿肉比后腿肉嫩，吃起来不会柴，因为加了少许肥肉进来，所以肉质也特别香，做出来的肉饼不柴不松，山药和胡萝卜都很软糯，几岁的孩子到几十岁的老人都可以吃得动，铁棍山药有健脾的功效，现在趁着应季还能再吃一段时间。
【山药胡萝卜肉饼汤】
用料：猪前腿肉一块，铁棍山药一根，胡萝卜半根，盐半勺，生粉半勺，白胡椒粉少许，姜一块。
步骤：
1，铁棍山药一根，削去外皮，削皮的时候注意不要让外皮接触到皮肤，否则皮肤会奇痒无比，如不慎中招，可用电吹风热风对着痒的部位吹一会儿即可缓解。
2，将铁棍山药切成小段，厚度大约1.5厘米。
3，胡萝卜切成跟山药差不多大小的滚刀块。
4，砂锅中加几片姜，适量的清水，放入胡萝卜和山药块煮开，水开后撇去浮沫，盖盖小火煮上大约15分钟左右。
5，煮山药的时候来剁猪肉，我用的猪前腿肉，带了少许肥肉，先将猪肉切成小块，猪肉大约8分瘦肉2分肥肉的比例，加一勺盐，生粉，白胡椒粉。
6，将猪肉剁成肉泥，尽量剁均匀。
7，这时山药也煮的差不多了，用筷子随意将猪肉泥夹进汤里，不需要刻意去做造型，然后开大火煮两三分钟就可以熟透了。
8，依据个人口味再添加适量的盐调味即可，如果有高汤可以加适量的蘑菇高汤，也会很鲜美。
