近年来，随着新生代群体的快速崛起，消费者对乳品提出了更高的要求，对产品的营养、品质甚至品牌理念都愈发看重。在此背景下，我国高端白奶市场呈现爆发式增长，一批高端牛奶品牌脱颖而出，受到了消费者的青睐，金典便是其中的佼佼者。
在刚刚过去的2021年，金典年销售额突破200亿元，成为伊利旗下第3个年销售收入超过200亿元的品牌。【1】但是需要指出的是，金典年销售额从100亿元跨越到200亿元，仅用了3年时间，显示出了超强的增长潜力。
金典高速增长的背后离不开强大的产品创新能力。近日，金典重磅出击，推出金典超滤牛奶，该产品以卓越的工艺、极致的原生营养和浓郁的口感为消费者带来前所未有的升级体验，树立了高端白奶新标杆，重新定义了新一代白奶，引发了广泛关注。
高端白奶发展迅猛
金典布局“超滤牛奶”市场
过去十年，中国乳品市场经过了跨越式增长，行业已经迎来产品结构性升级，不断迈向高端化。
数据显示，在“高品质消费”的背景下，国内高端白奶市场呈现爆发增长。Frost Sullivan数据表明，中国高端白奶在液奶市场中占比正在逐年提升，2020年，国内高端白奶达到800亿的零售额，未来几年增速将持续维持在5~15%左右的高位上。【2】
近年来，在传统的高端白奶消费群体中，对产品有着更高层次需求的消费群体悄然而生，他们开始关注营养结构的科学性，对牛奶的品质要求也更高。在此背景下，通过先进工艺对产品进行创新，给消费者带来更高品质的产品，便成为了高端白奶品牌的选择。而超滤牛奶因其具有高蛋白、高钙等特点，实现了天然高营养，满足了消费者不喜欢额外添加、追求原生营养的需求。
资料显示，超滤牛奶的工艺技术是指牛奶在压力下通过一个薄膜，将牛奶中的关键成分，如水、乳脂、蛋白质、矿物质等先分开，然后再将它们重新整合在一起，最终达到低脂、低钠，提高蛋白质及钙含量的目的。因此超滤牛奶口感更佳、原生营养更高，并且比普通的巴氏灭菌奶有更长的保质期。
近年来，随着我国居民生活水平不断提升，人们日益注重饮食的营养性和健康性，高端品牌和高端品质的浓缩乳制品或更能赢得消费者的青睐。而超滤牛奶具有高蛋白、高钙、低脂、低钠的特点，比较符合现在国内消费者追求健康消费的需求，可以凭借其优势成为当下高端牛奶创新升级的新选择。【3】
作为国内高端白奶领导者，金典精准洞察消费者对高品质牛奶的需求，不断探索高端白奶的创新边界。此次推出超滤牛奶，无疑是其应对高端白奶需求增长的战略性布局。
蛋白质含量6.0g
金典重新定义高端白奶
金典此次推出的超滤牛奶，从超滤工艺、营养、口感、颜值、奶源地等多维度，重新定义了高端牛奶天花板。
首先，从蛋白质含量来看，金典超滤牛奶的原生蛋白含量提升到了行业顶配的6g/100mL，1杯相当于普通牛奶2杯的营养，达到了乳品营养新高度。其次，从其钙含量和脂肪含量来看，金典超滤牛奶中每100ml富含180mg钙，而脂肪含量则降低到了1.5g/100ml。这种高蛋白、高钙、低脂、低钠的科学营养配比，满足了当下高端消费群体对科学营养摄入的需求。
为了实现极致口感，金典超滤牛奶采用0.2s的超瞬时升温杀菌，新鲜浓郁超好喝，是一款常温低温都拥有完美口味的纯正牛奶。同时，将奶牛集中饲养在北纬38度的宁夏‘黄金奶源带’，从而也最大程度保留了其原生的味道和营养。
除了产品营养和口感的升级，金典超滤牛奶瓶身设计在金典过往绿色为主的视觉体系上，融入了毕加索立体主义设计理念，将绿色、白色、金色解构成不同的色块，而后又将它们相互交叠，重组。而金典超滤牛奶自身就是将牛奶中的营养成分优化重组浓缩而成的，这和毕加索立体主义的理念十分契合。
瓶身上半部分标注了一个“6”，突出了产品6g/100mL的蛋白质含量，6的弧度两侧有两个眼睛，右下角有一个牛鼻子，而6这个数字也是绿色的，全新的奶牛、植物和“6”组合到一起，寓意着这三者优化组成金典超滤牛奶，表达了“尊崇自然而高于自然”的产品信念。
值得一提的是，金典超滤牛奶使用便携的pet 新包装，这契合了当下白领精英、精致妈妈高端优雅的艺术审美取向与生活品味。
凭借原生高倍蛋白、原生高倍钙、低脂肪、香浓口感等诸多优点，金典超滤牛奶极大的满足了高端消费人群的品质追求，必将成为新消费时代的引领性产品。
持续产品升级
抢占高端白奶制高点
金典之所以能够在众多高端白奶品牌中异军突起，主要得益于金典十五年来对品质之路的坚守，以及对产品创新的持续加码。
作为伊利旗下的高端牛奶品牌，金典品牌诞生于2006年。2007年，金典率先提高了高端白奶的营养品质与安全性，推出金典有机奶，打破了国内有机奶的空白局面。
2018年，金典重磅推出娟姗纯牛奶，开启了其在超高端白奶领域的新篇章。2019年，金典将优质乳蛋白含量提升到3.8g/100mL，定义了当时国内乳制品的“高端标准”。
经过15年的持续产品创新，金典旗下拥有强大的产品矩阵，除了金典有机纯牛奶、金典娟姗纯牛奶，还包括金典A2有机纯牛奶、金典有机脱脂纯牛奶、金小典儿童有机奶等产品。
此次发布的金典超滤牛奶，重新定义了高端白奶原生营养新高度，给消费者带来了更高品质、更健康的生活方式的同时，再次抢占了行业制高点。
结语
如果说金典的面世，重新定义了国内乳制品的高端标准，那么此次金典超滤牛奶的亮相，则将中国的高端白奶产业推向了新阶段。
当前，超滤牛奶在中国还处于萌芽阶段，但是这也意味着这一品类未来有着巨大发展潜力。我们也很期待，一直致力于打造优质产品，成为中国高端白奶的领军品牌的金典，通过持续的产品创新与升级，引领中国超滤牛奶快速健康发展。
让我们一起期待，金典接下来的布局！
数据来源：
【1】金典破200亿！伊利旗下200亿级品牌增至3个，2021年12月1日，伊利集团
【2】《乳制品系列深度报告之四：高端奶受益 消费升级，龙头品牌渠道优势显现》，2016年9月20日，东方证券
【3】国内超滤奶这步棋...， 2020年11月13日，乳业财经
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