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秋天是丰收的季节，金黄色会是这个季节的主色调。不过小编更加爱偏爱饱和度更高的南瓜色，不仅好看也很好吃！而且刚好也临近西方的万圣节，南瓜色开始逐渐占据人们的视线～
其实南瓜是个“舶来品”，在明朝以前中国是没有南瓜的。南瓜最开始并不叫南瓜。最早是从广东、福建、浙江一带传入中国的，那时的国人误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称“东瓜”（不是冬瓜哦～）。到了清代中后期，南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。
南瓜的营养成分也非常丰富，其中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜中含有非常丰富的果胶，能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
本期的微食疗，小编推荐一道全家老小都会喜欢的南瓜焖饭。
用料：
南瓜、香菇、剩饭、虾米、腊肉、青椒、蒜、蒸鱼豉油、盐、葱花
做法：
南瓜切小块，青椒、蒜蓉、腊肉及泡发的香菇切碎。
虾米洗净备用。
热锅倒适量油，依次放入蒜、青椒、香菇以及虾米翻炒。
先放盐然后再放腊肉，翻炒几下倒入南瓜。
翻炒2-3分钟香味相融后倒入适量水。
把南瓜煮到7-8分熟。
剩一点汤汁的时候放入米饭，让成团的剩饭更容易散。
散开后再放入少量蒸鱼豉油和盐。
最后可放入葱花点缀即可。
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