想吃红烧肉又觉得吃着腻？来试试这样做。
By Baby甜甜S
用料
- 五花肉 500g
- 八角 2个
- 花椒 8粒
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 冰糖 5颗
- 料酒 适量
- 黄豆酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 土豆 1个
- 小油菜 两颗
- 金针菇 适量
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，捞出
2、1.葱姜岁，香叶两千，花椒8粒，八角2个，桂皮一小段 2.料酒1勺，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺
3、热锅放焯过水的五花肉，小火煸炒出油
4、另起锅倒油，放入5颗冰糖，小火炒糖色，放调料
5、放入五花肉
6、倒料汁翻炒，放啤酒半罐，一碗水，一勺黄豆酱，小火炖半小时
7、翻拌一下肉，加入金针菇
8、加土豆，盖盖子再炖20分钟
9、最后放点小油菜，收汁
10、盛出
11、五花肉软烂，加入点土豆蔬菜，吃着没那么腻
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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