小茴香能代替孜然小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质，气味芳香，味道微甜，主要是用来炖煮羊肉或煮羊肉汤而孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等，味道微辛，经常用来制作咖喱酱料，而且经过高温后的孜香味独特，也经常用在烧烤中两者不论是从成分、气味等都各不相同，因此两者之间不能互相替代，今天小编就来聊一聊关于小茴香能代替孜然吗?接下来我们就一起去研究一下吧!
小茴香能代替孜然吗
小茴香能代替孜然。
小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性物质，气味芳香，味道微甜，主要是用来炖煮羊肉或煮羊肉汤。而孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等，味道微辛，经常用来制作咖喱酱料，而且经过高温后的孜香味独特，也经常用在烧烤中。两者不论是从成分、气味等都各不相同，因此两者之间不能互相替代。
