新鲜的老鸭，剁小块清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回，今天小编就来聊一聊关于酸萝卜鸭汤?接下来我们就一起去研究一下吧!
酸萝卜鸭汤
新鲜的老鸭，剁小块。
清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
酸萝卜及汤料包准备。
酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
加入足量的热水，需没过食材。
装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
搅拌均匀后装碗即可。
