黏玉米的营养价值很高粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VBVB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素),今天小编就来聊一聊关于粘玉米营养价值?接下来我们就一起去研究一下吧!
![粘玉米营养价值(粘玉米有什么营养价值)](http://img.studyofnet.com/upimg/984348707.jpg)
粘玉米营养价值
黏玉米的营养价值很高。
粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VBVB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。
糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。