主料:春笋150g,西葫芦300g,胡萝卜150g,鸡蛋3个,饺子皮300g调料:食盐适量,芝麻油适量,今天小编就来聊一聊关于山笋西葫芦鸡蛋饺怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

山笋西葫芦鸡蛋饺怎么做(山笋西葫芦鸡蛋饺的做法)

山笋西葫芦鸡蛋饺怎么做

主料:春笋150g,西葫芦300g,胡萝卜150g,鸡蛋3个,饺子皮300g。调料:食盐适量,芝麻油适量。

春笋开袋用清水冲洗两三遍;西葫芦洗净去皮;胡萝卜洗净去皮;鸡蛋搅拌均匀,炒成碎蛋块。

把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝,再剁成馅,用盐腌制五分钟,把多余的水分挤掉。

把洗净的春笋切成碎段和炒好的鸡蛋一同放入挤过水分的西葫芦、胡萝卜中。

放入葱花、香油,适量白胡椒粉,顺时针搅拌均匀,完成饺子馅的制作。

在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合。

锅中放入冷水,水开后下入适量水饺,中火煮开。为了防止饺子煮破,另添加两次冷水,水开后饺子鼓肚浮在水面上即可关火。