今天已是腊月二十八,因今年是小月,腊月只有29天,因而明天就是除夕。作为有着悠久历史传承的节日,春节期间大家都会忙前忙后,从小年时就要忙着春节事宜,其中除夕、大年初一为最隆重的两天,贴春联、放鞭炮、吃饺子、拜年等均在这两天。
而除夕年夜饭也是大家一年里最隆重的一顿饭,远在外地的亲人都会赶回家中,吃上热腾腾的饭菜,大家欢声笑语好不乐哉。
千年的民俗传统中,也让年夜饭有了不一样的含义,如年年有“鱼”、大“鸡”大利,这些菜品表达了人们对美好生活的愿景。只是,仍有一些菜品不能端上桌,尽管平日里特别爱吃,但寓意不好,端上桌会被邻居笑话。
那么,年夜饭哪些菜不能上桌呢?我们一起来看看!
1、炒鱿鱼在美国,鱿鱼已泛滥成灾,主要是没什么人吃。可在中国,鱿鱼靠养殖都不够吃,可见国人对其有多喜爱,不管是烤鱿鱼还是炒鱿鱼,其口感均独具一别。再加上它的营养丰富,可滋阴养胃,有很好的保健功效,因而深受欢迎。
只是,在中国人的眼里,“炒鱿鱼”并不是一个好寓意,它另一种意思是被公司辞退。而年夜饭上,自然是不能用这种食材的,不然来年可能真的炒鱿鱼了,因此这种“晦气”的菜品是不能算作年夜饭。
2、豆腐
豆腐是中国最常见的家常菜,其软糯细腻,口感绝佳,且蛋白质含量高,因而多年来深受欢迎,很多人每天都要吃上豆腐。
只是,年夜饭上是不会出现豆腐的,并不是因为豆腐不上档次,还是因为它颜色为白色,大家通常会和“白事”相关联。特别是腊月,逝去的老人比较多,大家很容易往白事方面想。
也有不少人家会烧菠菜豆腐,这道菜在大家看来有一穷二白之意,放在年夜饭里自然是不合适的,谁不希望新的一年事业有成、财运连连呢?
3、莲藕
莲藕吃起来清脆爽口,且颇有甘甜之意,不管是凉拌还是清炒,其口感都十分不错。同时,莲藕有“藕断丝连”之意,表示旧年连新年,其福气也会顺延到新的一年,有年年有余之意。
只是,在部分地区,莲藕这道菜是不能上桌的,毕竟莲藕内部有孔洞,且人们在食用时都会将其切成片,因此有“漏财”之意,可能有人认为新年赚的钱都会漏掉。
不过也有地方认为莲藕虽然内有孔洞,却有“路路通”之意,表明事业上一路顺通。正所谓仁者见仁智者见智,主要看地方风俗。
4、大闸蟹
大闸蟹作为一种中高端食材,其价格相对更贵一些,一对螃蟹需要上百元之多,但即便这样很多人仍然爱吃,毕竟它的口感滑嫩美味,且其中营养丰富,对身体有一定的滋补作用。
不过,大闸蟹在出售时,通常都是被“五花大绑”,其蟹钳都被束缚。等回到家后,直接将大闸蟹放蒸锅上蒸着吃就行。但它不能用作年夜饭食用,不然有事业被束缚,大家无法大展宏图。
5、不完整的鱼
鱼作为家常菜的一种,平日里很多家庭都会备上各种鱼,其口感各有不同,烧法也有不同。而在正式的酒宴上,鱼也是必备之物,年夜饭上自然也不例外,其有“年年有余”之意,不管年夜饭多丰盛,只有鱼这道菜上了才表示年夜饭完整。
而烧的鱼也是有讲究的,首先是选择完整的鱼,不能将其切断,鱼肉需连起来,这样才能“富贵有余”。在吃饭时,鱼头、鱼尾是不能吃的,需剩下才行,如果吃完了,那就表明来年财富不济。
6、狗肉
在不少地方都有吃狗肉的讲究,其和羊肉一样均是滋补品,吃起来美味,且营养丰富,食用价值高,冬天吃上一盘狗肉浑身暖和。
然而,狗肉是无法入正席的,不管是酒宴还是年夜饭,因为狗狗是人类忠实的朋友,如果年夜饭吃狗肉,那就寓意新年可能会失去重要的友人。
且不是所有人都能接受狗肉这道菜,年夜饭大家聚在一起,有人不高兴的话,那可能愉快的氛围就会被破坏。因而,吃年夜饭时是不会备上狗肉的。
7、鹅
大鹅在农村中比较常见,可市场上却少有卖鹅肉的,毕竟鹅肉比较贵,不是那么畅销。餐桌上备上鹅肉,也是一种高档的表现。只是,鹅和“饿”音同,如果年夜饭上备上鹅肉,那就会寓意新年可能吃不饱饭,事业上挫折重重,因此大家不会将鹅肉端上餐桌。
年夜饭作为最隆重的一顿饭,家家户户都希望能够吃上一顿吉祥喜庆的饭菜,自然不希望年夜饭出现不吉利的菜,你咋看呢?
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