俗话说吃肉不吃蒜，香味少一半!
大蒜是餐桌上最常见的调味剂，做菜调味的首选就是大蒜，蒜经过油炸香之后，提升了菜色的味道。
在北方有很多朋友喜欢在吃饺子时搭配大蒜，不仅能解除肉的油腻感，还莫名增添了一种香味，所以多年来大蒜的地位一直经久不衰。
大蒜作为食材的同时，还能起到药用效果，被医学界称为“天然的抗生素”。
大蒜的作用
1、大蒜中含有大蒜素，学名叫做二烯丙基硫代亚磺酸酯，属于有机硫化合物。
这种成分能抑制病原微生物的生长和繁殖，从而起到辅助治疗炎症的效果，所以也被称为天然抗生素并不为过。
2、除此以外大蒜中富含一定的硫化合物，这种物质可以刺激淋巴细胞的活跃度，提高人体免疫力。
3、当然，大蒜对降低人的血脂浓度也有一定作用。
大蒜好处如此多，但也并不是所有人都适合吃。
特别是以下三类人群需提高警惕：
一、严重肝功能受损者，尽量避免大蒜的摄入
大蒜有一定抗血凝效果，所以才能起到缓解血脂稠的作用，但是万事有利必有弊。
本身凝血能力有异常的人，在食用大蒜后就有可能加重身体症状。
我们都知道肝脏就有一定的凝血功能，当肝功受损之后，患者就会有莫名出血、皮下淤血等症状出现。
而肝功能受损再继续吃大蒜，就会进一步减弱人体的凝血能力，导致出血情况更加严重，所以有肝脏疾病或凝血功能障碍的人，应尽量减少大蒜的食用。
二、用药禁忌人群、重病患者等，不适合吃大蒜
在使用某些药物时，药物成分可能会与大蒜成分产生化学反应，影响到药物的治疗效果，甚至会出现副作用。
而且大蒜本身属于辛辣食材，所以在服药时一定要仔细观察药物的使用说明，如若禁止吃辛辣食物，那就不要吃大蒜以免影响疾病的治疗。
另外，大蒜属于刺激性强烈的发物，而重病患者通常严格禁食这类食物。
并且在患病期间需要长期服药和治疗，在吃大蒜过后可能会对疾病的治疗造成影响，导致疾病进一步发展和加重。
所以重病患者最好不要吃大蒜，避免副作用产生。
三、消化道溃疡的人群不要吃
因为大蒜属于刺激性食材，它会刺激胃酸分泌，为了避免消化道溃疡病情加重，这类患者尽量不吃大蒜。
如果是身体健康的人群，在平时可以适当吃一些大蒜，在提高身体免疫力的同时，还能预防细菌和病毒的入侵。
但吃完后一定要记得刷牙或吃口香糖呀，以免给身边不喜欢大蒜味道的人造成困扰。
