前几天咖啡君推送了《速溶到底是什么？常喝对身体有什么影响？》以及《速溶咖啡到底是怎么来的》，后台收到了很多咖友的留言，询问如何区分速溶，研磨咖啡，如何选择挂耳咖啡。今天来逐一解答吧。
（注：下文中提及的速溶是普遍常见的速溶咖啡，并不是指所有速溶，咖啡君并不否认市面上有精品速溶，拒绝杠精）
速溶咖啡的咖啡豆，常常不经筛选就直接烘焙、研磨，咖啡豆中的所有物质（包括全部咖啡因和其它瑕疵味物质）也会悉数萃取出来，无细腻风味可言。香气往往通过各类香精添加剂来调和。
很多咖友表示，并不是爱喝速溶咖啡，有时单纯为了提神和方便。但是，现在，有了挂耳，方便、健康完美兼得。
挂耳咖啡为100%原豆研磨咖啡，无任何添加物，在有效保存了咖啡的新鲜及浓郁香气的同时，还可随身携带，让咖啡爱好者免去诸多器具和复杂的煮制过程，只需把滤袋撕开，两侧挂耳挂在杯上，冲完后即可丢掉。
挂耳咖啡做出来的咖啡香气是速溶难以相比的，控制好水温和流量，它可以完整的展现出咖啡的风味，使咖啡的酸、香、甜等层次完美体现。
市面上常见的挂耳咖啡分量都在7-10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而挂耳包的设计给予咖啡粉有尽可能大的“呼吸和翻滚的空间”，令其被热水冲泡时，可以焖蒸出深层的香气。
它的设计，可以说涵盖了豆子、磨豆机、电子秤、滤杯、滤纸的功能。冲泡的时候，你只需要一壶热水和一只杯子。
介绍完了挂耳咖啡，下面就来说一说具体的 冲泡方法
第一步：撕
首先取出一包挂耳咖啡，沿缺口撕开外包装。
然后取出咖啡内袋，注意撕开口处已经标注了 OPEN字样，我们需要沿OPEN所标注的虚线撕开挂耳内袋。
第二步：挂
接下来，我们要找到挂耳包上面的小耳朵。扯开它，就像扯自己的耳朵一样。
然后，找一只自己心爱的杯子，将两只耳朵挂在杯壁上。
第三步：冲
我们需要注意的是水温要求85~92℃。
第一次注水时，将热水注入咖啡包内，浸湿整包咖啡粉，待液面接近开口处时停止注水，让湿润的咖啡粉焖蒸20-30秒。
等到时间过去了20-30秒后，我们就可以开始继续注水，等到满的时候停下.待液面下降之后再继续注入热水，注水量大致为150ml。
*尽量细的水流冲泡，增加热水与咖啡粉的接触时间。
第四步：提
静候几秒，我们就可以提出挂耳包丢入垃圾桶。切记挂耳包不可二次使用哦~
切记不要错误冲泡
简单方便、风味自然，完全秒杀速溶咖啡，甚至比某些咖啡馆里的手冲咖啡还要好。
