材料：猪肉250克、芹菜500克、色拉油适、量食盐适量、酱油30克、姜1勺、八角适量、花椒30粒、小葱半碗，今天小编就来聊一聊关于芹菜包子怎么做馅呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
芹菜包子怎么做馅呢
材料：猪肉250克、芹菜500克、色拉油适、量食盐适量、酱油30克、姜1勺、八角适量、花椒30粒、小葱半碗。
将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净。
将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软（也就一分钟的时间）关火捞出，放入凉水中过凉。
将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的碗中备用。
将猪肉剁碎或绞成肉馅备用。
还要准备半碗细葱花。
将酱油、盐、葱花、花椒水、姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲。
然后放入芹菜末和调料油50克拌匀，就是芹菜馅了。
