食材：鸭爪100克、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量 ，今天小编就来聊一聊关于卤鸭爪正宗制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
卤鸭爪正宗制作方法
食材：鸭爪100克、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量。
将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
锅中放入冷水，放入洗净切好的鸭爪，放入姜片、葱段。
开火，鸭爪煮沸关火，煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净。
鸭爪部分比较脏，需要多洗下。
热锅冷油，放入蒜、干红辣椒爆炒，放入鸭爪进行翻炒。
放酱油、料酒翻炒，均匀上色后放冷水。
放桂皮、花椒、水，水没过鸭爪，再次焖煮。
盖上盖子焖煮30分钟即可。
