城市里的咖啡馆总能像雨后春笋一样一夜之间开了很多家,这是因为现代人越来越迷恋这种芬芳的豆子。咖啡馆里总能做出漂亮的花式咖啡,更是受现在的年轻人追捧。谁都喜欢坐在咖啡馆里点一杯美美的咖啡,再来一张美美的自拍。可是一杯咖啡的价格总是比较高的,最便宜也要三十多,一般的都是要五六十。对于学生和刚出社会的年轻人来说并不是经常去的起的。所以,家里总有一盒速溶,打发休闲时光 。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(1)

很多牌子可以买到这两种,像是麦隆 ,明谦,乐曼特思(上图来自乐曼特思,他家的包装很好看),三顿半等等。这些牌子咖啡的质量和价格都很适合入门。

相比挂耳咖啡,咖啡粉比较麻烦一些,不是直接冲泡,需要加工。要用到器具。喜欢不怕麻烦的可以买咖啡粉。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(2)

今天我主要推荐挂耳,方便快捷却能原汁原味。只需要挂耳咖啡包和手冲壶(不想买手冲壶也可以,自己拿杯子小心的冲)

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(3)

挂耳咖啡的冲泡:

现将挂耳咖啡挂在杯子上,小心不要把咖啡粉撒了。

然后用85~92度的水注水,饮水机的水温就差不多。

第一次注水,水量刚刚盖过咖啡粉就好。

静止一会,等水都下到杯子里,开始第二次注水。

以小水流画圈圈的方式慢慢注水,水量大概180~220ml,要一个方向画圈。

一分钟,一杯香浓的咖啡就完成啦。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(4)

学会了如何冲泡,我现在就来教大家如何在家里制作高逼格的咖啡。

咖啡冻

材料:挂耳咖啡 吉利丁片(淘宝,烘焙商店都找得到)

做法:

一杯挂耳配一片半吉利丁片

冲泡好咖啡,将吉利丁片用水浸软,取出挤干水分,隔水加热融化

咖啡与吉利丁混合均匀,倒入模具或者碗里放冰箱冷藏

凝固后取出,划成块,加牛奶什么的就可以享用了。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(5)

棉花糖咖啡

材料:棉花糖 咖啡 牛奶

做法:

冲泡好咖啡,倒入大一点的杯子,加入棉花糖

用小奶锅煮热牛奶,趁热淋到杯子里,完成。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(6)

更加美观,可以撒可可粉,插几根巧克力棒

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(7)

海盐咖啡

材料:咖啡 方糖 热牛奶 淡奶油 海盐 可可粉(都是淘宝或烘焙店可以买到的)

做法:

现冲一杯150ml的浓咖啡,按自己口味加入方糖(推荐太古方糖)

牛奶煮热50ml加入咖啡中

100ml淡奶油加入一克海盐低速打发,打到五分程度,淡奶油缓缓流动呈 现细腻绵密状态就可以啦

将奶油调到咖啡里,不需要搅拌,堆在上面,表面撒些可可粉装饰

这样一杯就完成了,很好喝,很好看

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(8)

渐变手冲咖啡

材料:挂耳咖啡 牛奶 透明杯子

做法:

在杯子里倒入牛奶

照常将挂耳咖啡冲下去,就慢慢有分层。喝的时候搅拌一下就可以啦。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(9)

咖啡椰奶冻

材料:全脂椰浆 咖啡 椰子花糖 吉利丁粉

做法:

椰浆,糖,冲好的咖啡倒入小锅小火沸腾

吉利丁粉倒入剩下的一半咖啡里搅拌均匀。倒入一部分加热好的椰浆混合液搅拌均匀,再倒入剩下的椰浆混合液,再加热沸腾,到液体粘稠。

让奶液冻稍稍冷却,倒入容器,冷藏两小时完成

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(10)

摩卡咖啡

材料:奶油 白糖 咖啡 方糖 牛奶 巧克力 可可粉

做法:

奶油200ml,白糖3小勺打发到粘稠,放冰箱冷藏一下

将巧克力加几滴热水隔水融化,倒在咖啡杯底部

冲好咖啡加适量牛奶加一块方糖做成奶咖

将奶油取出,挤在咖啡上层,撒可可粉装饰。就完成啦。

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(11)

咖啡冰沙

材料:咖啡 牛奶 炼乳 冰块

做法:

咖啡浓浓的冲100ml冰镇。

将冰咖啡与45ml炼乳,50ml牛奶,200ml冰块加入搅拌机粉碎三至四次,盛入容器,可以加些奶油更加美观

速溶咖啡怎么调制才不苦(你的咖啡只有速溶吗)(12)

以上这些咖啡成本都不超过20元。但是无论外貌口感都不输咖啡馆。这样的咖啡,在家里也可以舒舒服服的享用了。

作者:Green

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