银杏熟了路边树下一大堆，不要贪便宜去捡，小心中毒
十月中旬，正是白果成熟的时节。这个季节的成都，随处可见佝偻在草丛中扒拉的大爷大妈们。起初一直很纳闷不知道他们在干什么，后来才发现他们都有一个统一的特征，那就是必定带手套、手上提着塑料袋。原来他们都是在捡树上掉下来的银杏果实，终于解开了小花心中憋了很久的疑惑。
银杏的果实也就是我们经常喊的白果，不但可以入药也可以食用。可以润肺治疗支气管炎等功效。所以到了银杏成熟的季节很多家庭都会买一点拿来炖汤或者做成糕点，大人小孩儿都能食用。
市面上卖的银杏价格比较高，且大多都是人为采摘处理后的，而银杏树是常见的植物，果实也很常见。所以才会有那么人选择自己去捡银杏果实。
小花在这里提醒大家，千万不要随意捡白果回来，一是路边的银杏树长年累月的吸收着来往汽车的尾气以及每年的杀虫结出来的果实铅汞元素都严重超标，食用会危害我们的健康。
二来银杏鲜果接触皮肤会引起皮肤过敏或其他反应。三来银杏要达到食用级别是需要很多处理步骤的，如果处理不当会食物中毒。下面我们就来详细介绍下银杏的食用流程。
银杏能食用的只有果核，外面的果肉气味难闻有一股刺鼻的酸味，当路过一条种满银杏的道路时，那种酸爽真的无法形容。果肉也是有毒的，皮肤长时间接触会过敏，红肿起小疹子，所以如果是采摘新鲜的白果，一定要带上手套，千万不要嫌麻烦。因为能食用的部位只有果核，所以一定要挑选颗粒饱满、黄橙橙的，这代表果实已经成熟可以食用了。
新采摘回来的白果不能蛮横的砸碎果壳，挑出里面的果肉，除非你不介意自己的家变得臭气熏天。将白果放到装满清水的盆里浸泡一周以上然后捞出，带上塑料手套轻轻的将外面的果肉掰开。留下里面的果实。将果实放在太阳下暴晒一周。砸碎果壳就得到我们可以使用的果核了。
白果食用方法很多，可以直接放到微波炉或者烤箱里面加热10分钟，就也可以像吃坚果一样了。也可以当成作料拿来炖汤，炖出来的汤有白果的清香还能去除腥味和油腻。也可以直接爆炒白果，或者拿来煮粥。
关于白果食用的介绍就到这里了，大家都学会了吗？
,
