| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 茶树菇100g | 鸡肉400g |
| 蒜苗50g | 蒜瓣5个 |
| 干辣椒3/5个 | 姜片3片 |
| 生抽1小勺 | 食用油适量 |
1. 干茶树菇，剪去根部。
2. 用清水冲洗灰尘，不要过度浸泡
3. 选择清远鸡，肉质滑嫩，斩小块
4. 蒜瓣切小块，姜切成小片、干辣椒几个、蒜苗叶子和蒜杆子分开。
5. 热锅下油，放入蒜瓣、姜片、干辣椒，爆出香味。
6. 倒入鸡肉，煸炒至微黄
7. 倒入沥干水分的茶树菇
8. 再倒入蒜杆子
9. 加入生抽一匙羹，加适量盐 炒30秒。
10. 加入适量水，⚠注意：如果不喝汤加这么多水焖15分钟既可。
11. ⚠想喝汤的可以多加水，没过菇肉本身。炖20分钟，茶树菇味道出来很鲜！汤很好喝。
12. 炖好后，加入蒜苗叶子，煮20秒就可以啦！
13. 最后出锅，非常鲜美！
14. 夏天喝点汤好
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