上次我们说了日料的寿司,这次我们来说说泰国菜,正好医院附近也是又开了多家泰餐,小伙伴们可以组个团。
夏日卷:其实就是泰国春卷,但是这个米纸夏日卷被称为春卷里的劳斯莱斯,光这名头,嗬,真够响亮的,可是其实它里面卷的东西并不是多么稀罕,一般里面会有生菜、胡萝卜和黄瓜混合,加上一些面条和虾,然后用米纸包上(米纸是米做的,可以吃的),这个不用蘸酱,沾点糖和盐就可以了,大约1个也就140卡路里,做个开胃菜妥妥的。
木瓜沙拉:这个可不是用我们平时吃的木瓜,而是用尚未成熟还是绿色的木瓜制成,配以青豆和西红柿一炒,不仅提供丰富的纤维还能提供超过一天所需量的维生素C,再加上花生提供蛋白质和对心脏有益的不饱和脂肪酸,不用我说你也知道这道菜的益处了。
沙爹鸡肉:作为一道泰式有名的小吃,味道肯定超赞,这主要原因是因为它是用提前腌制过的肉类来烤的,如果你选择无皮鸡胸肉,那你就会享受到一个高蛋白低脂肪的美味佳肴,它可以帮你减少饥饿感为减肥创造机会。
汤姆百胜汤:这个酸辣味的汤,一杯的卡路里仅仅是后面要提到的咖喱浓汤热量的4分之1还要少,不足100卡路里,这个汤还配以虾、蔬菜、豆腐、柠檬草等。
薄荷鸡:这道菜会用上碎鸡肉,香菜,薄荷,洋葱和辣椒制成,最后配以莴苣叶,绝对拥有独特的味蕾体验,不仅如此,常看科普的小伙伴就会知道这道菜所包含的原料那是满满的维生素K啊,最后也是最重要的,不要吃米饭。
介绍了一下相对较好的食物,我们下面来了解一下那些外表诱人,但实则危害健康的食物。
炸春卷:裹上卷心菜和胡萝卜,油炸至金黄色,隔壁小孩都……隔壁小孩才不吃这么不健康的食物呢,光是这小心一个炸春卷就有130卡路里还有额外的6个脂肪,你要是再沾上酱,啧啧啧,吃几个就不用吃饭了。
泰式炒饭:米饭缺乏纤维,会使你感到饥饿,如果改用全谷物,像糙米的话,其实还是挺有益的,毕竟全谷物会降低糖尿病及心脏病的发生风险。
咖喱浓汤:泰式咖喱多是用椰奶做的,这个不仅高热量,还含有高饱和脂肪,真是对身体弊大于益。
马萨曼库里:这其实也是个咖喱,但是人家是咖喱王,还曾被认为是世界上最好吃的食物,味道如何,对咖喱抵触的我是没有尝过的,但它的卡路里是真的高啊,小小一杯提供比芝士汉堡和薯条更多的卡路里,并且脂肪也是double,而且这道菜的精髓就是配合米饭食用,我的内心是绝对拒绝的。
冰茶:这个饮料有大量的糖和炼乳,虽然口感细腻,但是热量和糖都很高,比冰淇淋还要高。
脆皮鱼:油炸的“酥脆”,这就意味着带来更多的脂肪和热量,有项研究发现,一个月吃一次炸鱼的人比每周多次吃煎鱼的人中风风险高出44%,为了健康还是远离炸鱼吧。
炸香蕉:如果你任务水果甜点很健康,那就大错特错了,这个不仅是油炸,而且还是把香蕉切片浸在椰子面糊中再油炸的,最后撒上了糖。
作者:刘鑫 北京朝阳医院急诊科 硕士研究生
审稿人:郭树彬 北京朝阳医院急诊科主任、主任医师、教授、博士生导师
中国科协中华医学会医学科普传播专家团团长
中华医学会科学普及分会候任主任委员
中国医师协会医学科普分会会长
中国医师协会急诊医师分会副会长
中国医师协会医学科普分会 医学媒体联盟主任委员
北京医学会科普分会会长
北京医学会急诊医学分会副会长
本期编辑:刘鑫
注:图片来自网络
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