称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母，今天小编就来聊一聊关于耳朵眼炸糕做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
耳朵眼炸糕做法
称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母。
少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。
盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。
把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。
两手搓圆后,按成圆饼状。
将豆沙馅放置在圆饼中央，将四周的面饼提起。
包成一个饭团状，用掌心轻轻按成炸糕状即可。
在做热的炒锅中倒入足够的食用油，待食用油5成热时。
将炸糕放入油中，小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。
再起一锅，倒入香油，烧至8成热时，将之前处理好的炸糕放入锅中。
最后快速的翻几下，炸到两面微微发金黄即可捞出。
