每年的六月到十月左右正是野生菌最好的产季

当然被誉为“人间美味”的松茸也是在这段时间采摘最好,很多朋友都听说过松茸的美味。

一些对松茸感兴趣的消费者在购买了松茸都不知道该怎么吃,松茸本来就不易存放,一些朋友一耽搁就把松茸放坏了,做出来的松茸也不好吃。

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(1)

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(2)

松茸的做法:炖汤、炒菜、松茸配米饭、煎烤这四个方面来加工制作。

松茸炒菜其实很简单,从做法上来说,基本和平时的炒菜区别不是很大,只是把主料替换成了松茸而已,比如一些常见的青椒炒松茸、鸡丝炒松茸等等,从做法上来说非常简单。


1、青椒炒松茸

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(3)

原料:松茸干片20克,鸡丝150克,青红椒丝50克,盐,葱姜丝,生粉,黄酒,油。

做法:

1.松茸干片用40℃温水浸泡20分钟洗净,切成丝状。

2.油锅烧之六成熟,将松茸、鸡丝、青红椒丝划油后,沥干油,再把锅烧热,放入少许油。

3.将葱姜煸香,放入料酒,再加盐、和少量鸡汤,放入已划过油的原料。

4.烧至入味,用生粉勾芡即成。


2、松茸芦笋河虾仁

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(4)

原料:河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉

做法:

1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时,然后洗净加入生粉,蛋白搅匀备用。

2.锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟,倒出沥干水分,加少许油,然后放入盐炒好围边。

3.鸡蛋加盐搅拌,煎成蛋皮后切丝,穿入烫熟的红椒圈内,做围边。

4.锅里放入油烧热,倒入河虾仁拉油,倒出,锅底留油,加入盐、湿生粉一起轻炒即可。


3、松茸土鸡汤

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(5)

原料:大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法:

1、将全部原料清洗干净;

2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;

3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;

4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。


4、松茸泡饭

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主料:野生松茸200克;配料:高汤、盐、糖、老抽等。

做法:

1.将野生干松茸用冷水浸泡2小时,去除老根,择洗干净,用浸泡原汁将松茸上火靠制30分钟左右待用。

2.锅上火加入适量高汤烧开放入盐、糖、老抽,调好味后放入松茸小火烧至2-3分钟打芡盛入砂锅。

好吃简单的松茸做法(舌尖上的云南---你知道松茸有多少种做法吗)(7)

怎么样,三菜一汤已经为你备好咯~

今晚就来个松茸宴吧~~~嘿嘿~!

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