清朝帝后级妃嫔河流在后宫中未分府的皇子们每天的饭食都有定制,即备办物料的分例,现摘录如下:

皇帝:汤肉五斤,盘肉22斤,羊两只,猪油一斤,鸡五只,鸭三只,白菜、香菜、菠菜、韭菜、芹菜等共19斤,水萝卜、大萝卜、和胡萝卜共60个冬瓜包瓜各一个,葱六斤,,酱和清酱各三斤,玉泉酒四两,醋两斤。早晚除了主食外,还有八盘饽饽,每盘30个,御茶房被利用乳牛50头,每头牛每天交流两斤,还用卤油一斤,玉泉水12罐,茶叶75包。

皇后怎么吃(皇后平时都吃哪些)(1)

皇后:菜肉十斤,盘肉16斤,鸡鸭各一只,香菜,白菜芹菜共20斤13两,胡萝卜水萝卜共20个,冬瓜一个将1斤8两,,葱两斤,醋一斤,青酱两斤。早晚也有勃勃,但只有四盘,每盘30个。御茶房备例用母牛25头,还有茶叶十包,玉泉水12罐。

皇后怎么吃(皇后平时都吃哪些)(2)

皇贵妃:菜肉四斤,盘肉八斤每月鸭鸡各15只。

贵妃:菜肉3斤8两,盘肉六斤,每月鸭鸡各七只。

妃:菜肉三斤,盘肉4斤8两每月鸭鸡各五只。

贵人:菜肉两斤盘肉四斤,每月鸭八只。

常在:菜肉一斤八两,盘肉3斤8两,,每月鸡五只。

皇后怎么吃(皇后平时都吃哪些)(3)

皇贵妃以下,各内廷主子:每日共用香菜四两,白菜40斤,葱五斤,芹菜一斤,胡萝卜、水萝卜共20个,酱醋各三斤,冬瓜一个,清酱五斤。御茶房被贵妃每位乳八斤;妃每位乳六斤,嫔每位乳四斤;贵人以下随本宫主子分例。妃、嫔每天还有五包茶叶。

接下来解析清宫御膳-饭菜只许吃三勺,清朝皇帝特制定家法来防止暗杀,规定再好吃的饭菜也只许吃三勺,晚清慈禧太后,虽然位高权重,也不敢违反家法。

曾在宫中侍奉过她的宫女说,进膳时老太后想吃哪个菜就用眼看一下,然后就会专门有个老太监把那个菜放到他的身边,并用勺给老太后舀一勺,假如一定要吃第三勺,那么第三勺后,身边身边的四个太监首领会大喊一声撤,这个菜就十天半个月,不会再出现。

这四个身边的老太监是专门执行这一家法的,舀的三勺的菜,准是老太后喜欢吃的,若让人知道,会在这个菜上打主意。

老太后之所以要这么做,是为了让后人在吃饭时也小心谨慎,不能为了贪食而遭暗杀。就是因为这样的家法,即使跟了老太后40多年的人也不知道他最爱吃什么。今天爱吃各地督抚上供的菜,明天也许爱吃御膳房的常规菜,后天也许爱吃合乎时令的新菜,在这件事上真是天意难测,也是没有办法。

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