南方的水资源非常的丰富，而在水里面不仅会有各种各样的“河鲜”，同时在水里面也藏着各种野菜，像江南的“水八仙”在过去可是有着极高的地位。
也因为如此，所以以前农村娃就喜欢在河边玩耍，这里也是无数农村娃童年美好回忆不可缺少的一个“秘密基地”。
如果你也经常在河边玩耍，就应该见到过在河边有一种长得很像香肠的植物，它就像是被一根细长的枝条把香肠一根根插在水边，遇到起风了还会左右摇摆。
那这种长得像香肠的是什么植物呢？它的价值你们知道吗？今天我们就来聊聊这种很多人见过，却叫不出名字的植物——香蒲。
没错，它的学名叫香蒲，是一种多年生落叶、宿根性的单子叶植物。而我们所见到的长得像蜡烛的东西，实际上是香蒲的穗状花序，也因为这个原因，在民间多叫它“水蜡烛”，或者是香肠草、蒲草等。
这是一种喜欢生长在沼泽地、水塘边、湖泊，或者是水库等有水环境的植物，它的植株非常的高大，叶片也很细长。香蒲还有着极强的生命力，再生能力也很强，只要这里种下了几株，很快就会发展成为一大片，并且经过多年的生长依然生命力旺盛，只因它地下的根茎错综复杂，可以不断的生长和分化出不定芽株。
而对于农村娃来说，以前多数人都是把它当成了一种玩具。最常见的一种玩法，就是把它的穗状花序采摘下来，然后就当做武器来相互攻击对方。
有时候玩腻了，就会把它的花穗外面的一层皮撕破了，等有风的时候就会如同蒲公英一样，到处飞舞，非常的壮观又好玩。其实这些飞絮，就是香蒲的种子。
其实关于香蒲这种植物，真的可以说是全身都是宝。香蒲，顾名思义是它自带有芳香味的，这种植物的叶子带有淡淡的清香味，在古代的时候就已经流行用香蒲的叶子来制作香囊了，或者是把它的叶子插在房子的门窗附近，可以起到很好的驱蚊作用。
以前南方有些地方端午节就有悬挂艾草、香蒲的习俗，就是认为它既能驱蚊虫，又能辟邪。
而说起香蒲驱蚊的作用，那它的穗状花序可是个好东西。像过去农民就常用它来驱赶蚊虫，毕竟在当时也没有蚊香，就会把香蒲的花序收集起来，晾晒干了以后，到了晚上就可以点上几根，它就会像蚊香一样释放淡淡的烟，并且燃烧以后会发出一些气味，这样就能起到很好的驱蚊虫的作用。
另外香蒲的花序用途还非常广泛，过去遇到谁在山里干活摔伤流血了，就会把它的花序撕开，用里面的填充物敷在患处，里面就能止血。这在当时也是老少皆知的一种止血的方法。
而且香蒲花序里面的填充物还可以用来填充枕头，或者是把它放在坐垫里面，这样坐起来就更为柔软、舒服了。
当然了，香蒲还有一个用途，许多人却并不知道，它就是它地下的根茎也是一种极品野菜。估计很多人都知道香蒲，却没有吃过它的根茎的嫩芽。
香蒲地下根茎处长出来的嫩芽，在民间也叫它蒲菜、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲根菜等。而香蒲的嫩芽作为野菜食用，在我国的历史也非常的悠久了，大约在周代的时候就已经开始食用了，并且在当时还是很受欢迎的蔬菜。
蒲芽吃起来非常的脆嫩、爽口，口感和藕带是差不多的，在云南、四川、江苏扬州等地区就流行吃。吃法也很多样，比较常见的就是用它炒肉、炒鸡蛋，或者是包饺子、凉拌等。
并且还有很高的药用价值，李时珍在《本草纲目》中说：“久食蒲菜有轻身耐老、固齿明目聪耳之功。”你们吃过吗？估计很多人都没有吃过吧！
除此以外，香蒲还是一种非常不错的景观植物。它的生命力强，喜欢在有水的环境甚至，所以把它移栽在公园、小区的人工湖，或者是在假山附近，就能起到很好的装饰作用。
像我的媳妇，她平时就喜欢去野外采摘一些花花草草回来，而香蒲的花穗就很受她的欢迎，经常会去野外割一些回来，然后找一个花盆把它插进去，确实有着别样的美哦。
甚至要比一些塑料花，或者是真花都要好看。如果大家在野外见到了，记得也顺带采摘一些哦。而现在夏季已经来临了，河边的“香肠”又要长出来了，大家有幸遇到了，也可以带一些回去，晒干了用来驱蚊子，效果真的不错哦。
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