说到煎饼，大家肯定不会陌生了，煎饼是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。 煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
一位男子在煎饼摊前买了一个煎饼，他说给他加20个鸡蛋，大姐都愣住了，卖了10年的煎饼，还从未有过加20个鸡蛋的，自己也从来没有做过，但顾客要求了，也得把20个鸡蛋的煎饼做出来。
然后用煎饼的工具把鸡蛋摊开，直到鸡蛋都凝固后，再加入5个鸡蛋，再继续摊看，重复这个动作几次。
煎饼就成了现在这个样子，大姐终于还是把鸡蛋都加进去了，因为鸡蛋加得比较多，所以要多煎一会儿，煎好后，翻一面继续煎。
看上去感觉还不错，但是这是煎饼吗？这都成鸡蛋饼了，然后再放入萝卜丝等食材。
再把煎饼卷起来，土豪煎饼就做好了，鸡蛋加这么多，应该很难吃吧！
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