2500历史的太原城，不仅孕育了博大精深的文化，也造就了一批老字号。这些老字号就如这座城市的名片，像一颗颗璀璨的明珠散落在城市各处，见证着太原的历史。走近这些老字号，能令人亲身体味悠久的晋商遗风，同时也能感受古城那段往日的沧桑。
六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。如同北京人信得过全聚德、天津人离不开狗不理一样，太原人对六味斋情有独钟。每当钟鸣鼎食，六味斋的酱肉始终是太原人餐桌上的一道美味佳肴。为什么太原人对六味斋如此钟爱？因为他们吃的是这个老字号品牌，吃的是这个老字号的手艺，吃的是这个老字号的传统风味。用太原人的话说：“我们爱吃的就是这个味！”
益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。宁化府是明朝初年晋王朱纲的儿子宁化王朱济涣的府第。明朝时期实行把皇帝的儿子封到各地做"王"的政策。朱元璋共有26个儿子，朱纲是第三子，被封到太原。朱刚儿子朱济涣的王府，就在太原现在的宁化府胡同一带。而现在益源庆醋厂所在地，是当时专给宁化王府里磨面、做醋、制酒的作坊。宁化府作坊就是益源庆的前身。益源庆继承了王府作坊用料讲究、精耕细作的传统，做出的醋品质精良、风味绝佳，味道甜绵香酸、久存不变质等特点享誉八方。太原几乎每家一日三餐都在食用益源庆陈醋。
1898年，河北保定井陉县夏家庄有一对志同道合的好朋友，为了财富和幸福的梦想，他们离开了熟悉的村庄和土地，挑起扁担，走街串巷卖起了糕饼。一块糕饼的卖出，一枚铜板的收获，是他们最初的经商情景。不久，两根扁担合二为一，俩人成立了双合成食品店。3年后，他们的子孙把店铺开到了山西太原，并且吸纳了更专业的饼艺大师，使他们的店铺在这座历史悠久的城市发扬光大。于是，太原双合成成为双合成的大本营。
