清明将至
除了扫墓祭祖、踏青春游外
青团也是这个时节
必不可少的舌尖美食
如今
各种新式口味的青团层出不穷
但还是有不少人喜欢
传统的豆沙味
今天小虹为大家带来
入门版青团制作教程
新手们也不必担心
只要跟着步骤操作
你也能成为“大厨”
准备食材
制作方法
第一步 |倒入准备好的食材
把250克糯米粉、25克澄粉、150克艾青汁、50克牛奶和适量的麦芽糖，一起倒入盆中。
第二步 |和面
开始和面，可以使用打蛋器不停搅拌，直至形成画面中的糊状。
第三步 |隔水蒸10分钟
倒入准备好的模具中，隔水蒸10分钟。
第四步 |切块
把煮熟后的材料倒出，刷上食用油，用擀面杖压匀后切成正方形。
第五步 |包青团
在小方块中包入事先准备好的豆沙馅，并搓揉至接近圆形后，放入容器中。
第六步 |隔水蒸
在包好的青团上刷上食用油，随后放入锅中再隔水蒸10分钟左右。
第七步 |出锅
10分钟后，就可以出锅啦！想要卖相更好的话可以再刷一点食用油噢~
一道美味可口的青团
完成了！
不过小虹要提醒大家
青团虽然好吃
但由于其主要成分是糯米、豆沙等
这些人群记得要适量食用
↓↓
老人和小孩
糖尿病患者
胰腺炎和肠胃炎患者
胆囊炎和胆结石患者
有肠梗阻病史者
记者：季志平
视频：季志平
编辑：季志平
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