嘎嘣脆萝卜干的腌制方法（脆的湘味辣椒萝卜干）

今天教大家一招腌制萝卜干的秘制配方，不仅下饭解馋，还非常有益健康，配米饭、拌面条、配米粉、炒菜等等，实乃居家旅行必备之良品。

食材：

做法：

1、白萝卜洗干净，切好，风干。注意不要切断，这样就可以挂在晾衣架上面了。

2、风干后的萝卜，把之前没切断的撕开。加上少量食盐，糖，搓揉。把萝卜揉软。揉好后放置5-6分钟。

4、拌好后放入干净没有水的容器中。

5、3-4天后辣椒萝卜就可以吃了。弄一点出来，放上剁辣椒，生抽，芝麻油，味精拌一拌就可以吃了。

非常下饭，很爽口，吃的时候能发出嘎嘣嘎嘣的口感，毋庸置疑的开胃小菜~