今天休息，在外疯玩一天回来后老爸表示想吃炖鸡腿了。无奈老妈不在家，老爸又是做饭废材，无奈只能我硬着头皮上了。说实在的鸡腿炖蘑菇我也很少做，也不保证能做的好吃。不过老爸和我一个敢吃，一个敢做，那就无所谓了。
食材：鸡腿，干香菇，粉条，葱，姜。蒜，花椒，大料，冰糖，老抽。
第一步：先把鸡腿切块用水焯下备用，粉条提前泡软，干香菇泡好，葱，蒜 干红辣椒切好，还有半颗圆葱，我一起切了，不过忘记切姜片了。
第二步：起锅倒油，小火觉得油温差不多了打入冰糖炒糖色。炒的差不多时倒入葱姜蒜和花椒大料。煸炒出香。
第三步：煸炒出香以后倒入鸡肉翻炒上色，这时候如果觉得糖色上的不好可以加点老抽。
第四步：炒的差不多了再加入香菇，然后继续翻炒。
第五步：倒入粉条然后加上水，翻炒一番后盖上锅盖小火煮炖20-30分钟，然后打开盖子倒入盐和鸡精调味。
一款东北家常炖鸡腿就好了，也可以使用榛蘑味道更好。泡过蘑菇的水不要倒掉，沉淀一下把清水倒出用来炖鸡腿味道更好。
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