菠萝蜜是一种“巨型”的热带水果，在潮汕农村地区也相当常见。虽然菠萝蜜的果肉十分酸甜开胃，但是奇特的果酸味还是令不少人对它十分嫌弃，可是你知道吗？被嫌弃的菠萝蜜，其实能做出很多种餐桌美味，让人简直欲罢不能！
1.糯米酿菠萝蜜
这是一道创新的甜食，首先要将新鲜的菠萝蜜果肉从中间开缝去核，放在冰箱备用。浸泡的糯米蒸熟后趁热拌糖形成甜糯米饭团，将菠萝蜜果肉从冰箱取出，塞满甜糯米，再放至冰箱冷藏冰凉即可食用。糯米酿菠萝蜜，菠萝蜜果肉的酸甜包裹着绵甜的糯米，入口口感绵柔，令人回味无穷。
3.菠萝蜜酿酒
这是广东湛江地区一种常见的果酒。取新鲜菠萝蜜果肉放入无油无水的玻璃瓶中，倒入蜂蜜，再倒入九江双蒸浸过面，3个月后即可开封饮用。跑过酒的菠萝蜜虽然色泽依旧鲜黄，但已经不能食用。但是菠萝蜜酒香味四溢，入口酸甜，久久回荡。
4.菠萝蜜炖鲜陈肾
这是广东珠三角一带是常见的食材， 用鲜、陈肾一起煲汤，鲜肾的怪味和陈肾的霸道可以相辅相成，气味变得清润且浓郁，具有清肺燥、润肺阴、益肺气的功效。用菠萝蜜与其合煮，除了补气健脾，还会有你意想不到的唇齿留香哦！
5.闷菠萝蜜核
如果你不爱吃菠萝蜜果肉，那么一定没想到，菠萝蜜核也是可以成为一种好吃的美食，而且做法简单。洗净的菠萝蜜核撒上一层薄薄的食盐，直接上锅闷熟即可。闷熟的菠萝蜜核有着板栗、芋头和土豆的香味，糯糯的粉粉的，淀粉含量非常丰富！
把水果当成蔬菜做成餐桌美味在大部分地区已经相当普遍，果味的酸甜不仅中和着某些肉类的油腻，还是一种天然的调味品，带来的新鲜口味大都让人惊喜。如果你不喜欢吃新鲜的菠萝蜜果肉，那么上面的方法不妨试一试哦！
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