西红柿炖鲜鲅鱼（西红柿炖鲜鲅鱼怎么做）

准备鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量，今天小编就来聊一聊关于西红柿炖鲜鲅鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

西红柿炖鲜鲅鱼

准备鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量。

鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。