春节假期结束地猝不及防，告别无所事事的幸福“家里蹲”，生活也要回归“正轨”。虽然小长假的“余额”已经耗光，但是新年的福气必须得长长久久保存起来。 今天是元宵节，更是春节的小尾巴，过了今天，新年也就正式告一段落，一起来制作这款「加入了Kiri的不一般元宵」，把属于牛年的好运气一网打尽，包进元宵里，吃进肚子里，融进生活里。 是不是从没想过Kiri也能做元宵？香浓十足的奶味没有丝毫违和感，反而为元宵带来温柔绵密的口感： 奶酪花生口味，是传统的香甜配上芝士的全新创意； 奶酪奥利奥口味，是谁都拒绝不了的百搭甜品口味； 奶酪QQ草莓，是酸甜中带着清新果味的当季甜美。 不用煮，一口一个立刻吃；不想等，福气现在就落胃～ 祝大家元宵节快乐！
By Kiri凯芮
用料
- #外皮
- A糯米粉 150g
- A木薯粉 12g
- A玉米淀粉 35g
- A白砂糖 65g
- B水饴 30g
- B牛奶 250g
- C黄油 28g
- #奶酪花生馅
- Kiri奶油芝士 100g
- 白砂糖 15g
- 花生碎 25g
- #奶酪奥利奥馅
- Kiri奶油芝士 120g
- 白砂糖 18g
- 奥利奥碎 20g
- #奶酪QQ草莓馅
- Kiri奶油芝士 120g
- 白砂糖 18g
- 草莓QQ糖 20g
- 草莓粉/树莓粉 少许
做法步骤
1、元宵外皮制作
2、A部分放入容器中混合均匀，加入B部分，用蛋抽搅拌均匀，过筛两次
3、容器盖上保鲜膜包紧，用牙签扎出小洞透气。微波炉高火加热：第一次转2分钟，底部稍有凝固用刮刀翻拌均匀；第二次转2分钟，基本凝固但底部还有白浆继续翻拌，第三次30秒至1分钟至全熟整体颜色一致，或上锅蒸20-30分钟；加入C部分揉到吸收即可放入冷藏备用
4、内馅制作：Kiri奶油芝士软化搅拌到顺滑，加入砂糖和花生碎/砂糖和奥利奥碎/草莓粉或树莓粉、砂糖和切碎的QQ糖，挤入模具中冷冻成型
5、取20g外皮，揉均匀搓圆后压扁，放入12g内馅包裹成圆球，裹上不同的团圆粉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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