夏天,别再出去买凉皮了,教你简单的自制凉皮,爽滑筋道太香了

前年,凉皮5块钱一份,去年6块钱一份,今年直接涨到7块钱一份。一份凉皮的成本2块钱不到,我们一家四口吃的话最少也要买2份,买的次数多了也舍不得。

夏天怎样把凉皮做的又白又劲道(别再出去买凉皮了)(1)

夏天天热,平时就爱吃些清凉爽口的东西,尤其是凉皮,天天吃顿顿吃都不腻。其实凉皮的做法步骤很简单,咱们自己在家就能搞定,有空的朋友可以试着做哦。学会以后再也不用出去买凉皮吃了,凉皮爽滑筋道,不破不损有味道,吃着太香了。

家常自制凉皮的做法:

夏天怎样把凉皮做的又白又劲道(别再出去买凉皮了)(2)

首先拿一个干净的面盆,然后倒入适量的清水和面粉,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,然后往面盆里倒入适量的清水。

浸泡一会过后,然后开始洗面,把手洗干净,然后用手慢慢地揉搓面团,直到清水变得浑浊,洗得剩下的小面块捞出再次揉在一起。

夏天怎样把凉皮做的又白又劲道(别再出去买凉皮了)(3)

把洗出来的水放在一旁沉淀静置2-3个小时,剩下的面块放到干净的蒸锅内蒸熟,这就是面筋,取出晾凉后切成小块。

等到静置时间到,把上面的清水给倒掉,只留下下面的粉浆,然后准备一个不锈钢的盘子,取适量的粉浆倒在盘子内。

夏天怎样把凉皮做的又白又劲道(别再出去买凉皮了)(4)

然后加热,直到成型变熟,然后把凉皮撕下来,放在一旁晾凉,最后切成长条,拿几根黄瓜洗干净切成细丝。

把黄瓜、凉皮、面筋放在大碗里面,倒入适量的味极鲜酱油、香醋、食盐、蒜泥、辣椒油、麻酱,全部搅拌均匀就可以吃了。

夏天怎样把凉皮做的又白又劲道(别再出去买凉皮了)(5)

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