油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！我们来看看怎么用破壁机做出属于自己的油泼辣子吧。
食材准备
干辣椒......100g
八角......几颗
花椒......适量
香叶......几片
油......适量
盐......适量
熟花生......适量
熟牛肉粒......适量
大蒜......一颗
使用机器......格丽思破壁机 G-8800
1.将大蒜剥开，将干辣椒和花生置入料理机中，自定义1档30秒
2.另取一个杯子将大蒜和熟牛肉粒置入料理机中，自定义1档30秒
3.将打好的辣椒和牛肉粒混合
4.将打好的辣椒和牛肉粒混合
5.加入盐，混合均匀
6.热油，倒入八角、花椒 、香叶炸香
7.捞出香料，将油热至七层熟
8.分次浇在辣椒粉中，搅拌均匀
对于喜欢吃辣的小伙伴们来说，油泼辣子可是辣味火锅党必不可少的调料，在吃火锅的时候 你是否会觉得食物太过腥气，很多肉类在火锅中并没有那么鲜嫩，这时候你就需要另一种特殊的饮料，可以去腥嫩肉的橘子柠檬汁，配合油泼辣子吃着火锅，是不是比想象中的更美味呢。
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