材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个 配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺 ，今天小编就来聊一聊关于梅花肉怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
梅花肉怎么做好吃
材料：猪梅花肉600克，白煮蛋4个。
配料：葱半颗，姜4片，八角1颗，花椒1勺。
调味料：红烧排骨酱1袋(100克)。
将梅花肉放入清水中冲洗干净。有时间也可以泡一泡，将血水泡掉。
将洗净的梅花肉切成2厘米左右的厚块状。
煮熟的鸡蛋剥去壳，葱姜洗净切好，一袋红烧排骨酱准备好。
将切好的梅花肉块放入锅中，加入凉水，大火煮开后1-2分钟左右即可关火捞出，洗去浮沫。
锅中不用倒油，直接将焯过水的肉块倒入，中火，不停的翻炒，将梅花肉中的肥肉炒至出油。炒至出油，这步很重要，香而不腻的关键。
炒至能看到锅底有越来越多的油出现了，或者锅中有轻微的叭叭的炸声就说明好了，可以放入葱姜了。耐着性子放心煸炒，直至出油，梅花肉不会被炒老的，更不会因此而柴。
将葱姜稍炒几下，炒出葱香味。
然后加入一包大喜大红烧排骨酱，花椒、八角，白煮蛋，再加入足量的开水拌匀。水量稍没过肉一点即可。
大火煮开后转中小火，加盖焖煮半小时，然后再转大火收浓汤汁即可。
