主料：茄子(圆)480克、土豆180克、青椒3只，今天小编就来聊一聊关于青椒炒土豆茄子的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
青椒炒土豆茄子的家常做法
主料：茄子(圆)480克、土豆180克、青椒3只。
辅料：大蒜2瓣、葱适量、姜适量、淀粉12克、食用油9勺、酱油1勺 水适量。
茄子、土豆、辣椒切成块。切好葱花、姜末、蒜。
放油，热了放姜。放茄子，炒几下有变色放葱花和蒜，炒几下就放酱油。
放完酱油后的，要继续炒炒。放一点水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入。
放完了水，加盐，开始焖上20分钟。加用水兑的淀粉汁，翻炒几下就可以出锅了。
