将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去； ，今天小编就来聊一聊关于鸭胗怎么洗?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭胗怎么洗（鸭胗的清洗方法）

鸭胗怎么洗

将鲜鸭胗自横面用刀剖开,把胗里的杂质除去；

再将内部胗皮刮净,外部油筋撕掉，然后洗干净。

鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。