在众多海鲜类的食材中，蛤蜊算是很平价的海鲜，物美价廉，味道极其鲜美，用来炖蛋绝对是一绝!事实上，蛤蜊属于稍温寒的食物，秋天食用，有益润燥，蛤蜊营养丰富，是一种高蛋白，低热量的食物，一般人群可以放心食用~
By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蛤蜊 500克
- 料酒 一勺
- 酱油 一勺
- 盐 少许
- 蒜 适量
- 干辣椒 少许
- 香葱 少许
- 生姜 适量
做法步骤
1、准备食材:蛤蜊，香葱，干辣椒，料酒，酱油，蒜
2、干辣椒切开，葱白切段，生姜切丝
3、锅中放油加热后下干辣椒
4、接着放入葱白和姜丝一起炒香
5、锅中倒入洗净的蛤蜊
6、大火快速翻炒
7、淋入料酒
8、倒入酱油，继续翻炒
9、炒到蛤蜊一个个开口笑的状态，加入少许盐调味就可以了
10、成品，生炒的蛤蜊，特别的鲜香，你们试试吧
小贴士
生炒蛤蜊，重点在配料，干辣椒是灵魂，去腥增香，葱姜蒜不能少。
蛤蜊的营养功效
味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。
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