水葫芦是雨久花科凤眼莲属浮水草本植物，水葫芦又叫凤眼莲、洋水仙、水葫芦苗、水浮莲，原产在热带地区，为多年生草本植物。水葫芦繁殖力强，产量高，质地鲜嫩，适口性好，容易消化，是猪的好饲料，在华北地区年亩产3.5—5万公斤，一般养殖水平产量在2.5万公斤左右。水葫芦怕冷，水温在7℃以下容易冻死，13℃以上快速生长，43℃以上会大量死亡。水葫芦喜欢光照怕阴。水葫芦怎么过冬呢？
在寒冷地区的冬季，水葫芦的越冬最好是修建简易温室，在室内水池中保苗。池内水温要保持在15—20℃，低于10℃时水葫芦停止生长，低于7℃就会被冻死，适宜的室温为25—30℃，超过35℃时老株腐烂，新株茎叶发黄、变小。温室必须经常保持空气新鲜，阳光充足。
水葫芦要在霜降前移入温室水池，留种的水葫芦要在秋分时移到温室水池，保持植株稀疏，让它们在离群状态下，大的叶片逐渐萎缩腐烂，小水葫芦增多，用这些小水葫芦作为种苗存放。移入苗床的种苗密度，以水葫芦叶片稍微接触为宜，过密过稀都不好。
在水葫芦越冬期间要经常注意施肥，施肥用腐熟的人畜粪尿，按照1：20的浓度进行稀释，施肥时，先将种苗轻轻拨开露出水面，再将肥料施入水中，不能直接泼在种苗上。
在保苗期间，如果发现有蚜虫危害，可以用40%乐果加水稀释2000倍喷雾防治。如果是生火增温要防煤烟危害水葫芦。
