“这菜是补钙佳品，钙含量是牛奶10倍，锌为牛肉3倍，要多吃”。
秋天是最适合进补的时节，尤其给孩子进补，是一家的重要事。孩子生长过程所需的营养，最好是从日常三餐饮食里摄取。如同大多数家庭做法，补充锌钙是孩子食补第一步，孩子补足了锌钙，生长发育也更快。
今天分享一道儿童补钙的佳品，很多家长不知道，它是补钙小能手，所含钙量是牛奶10倍，锌为牛肉的3倍，锌钙同补好吃省事，对儿童骨骼和智力发育极为有益，平时不吃牛奶也要吃它，补钙胜过牛奶，增强体质，再忙不能亏孩子！
它就是叫“裙带菜”，裙带菜是一种海洋蔬菜，它吸收了海洋中丰富的精华，更是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，是一道养生食补的佳品。
裙带菜泡发简单，做法广泛，随意搭配肉类海鲜烹饪煮汤都非常鲜美，相比海带，裙带菜的口感更脆更嫩更适合老人和孩子食用。分享一道裙带菜冬瓜鸡蛋扇骨汤做法，这一款裙带菜汤不仅能够补充优质的蛋白和钙质，还能有效地预防孩子肥胖的发生，建议家长们都收藏学起来，秋日给孩子多喝。
【裙带菜冬瓜鸡蛋扇骨汤】
食材：干燥裙带菜，冬瓜，扇骨，生姜，鸡蛋，小葱，食盐，清水
1、准备一小块干燥裙带菜，先用冷水把干裙带菜先泡开，然后处理成小块备用；
2、猪扇骨清洗干净，冷水下锅焯煮至二次沸起，捞出来冲洗去浮沫备用；
3、冬瓜去掉瓜皮，处理掉瓜瓤洗干净，切成适中大小的块状备用；
4、把扇骨和冬瓜放进高压锅，加适量清水和生姜，大火压煮至上汽转小火，继续压煮5分钟关火；
5、开锅之后加入裙带菜，继续煮沸加入盐调味，最后淋上一点鸡蛋液；
6、出锅之前撒上小葱段，这道“裙带菜冬瓜鸡蛋扇骨汤”就做好了，非常鲜美又好喝的一道家常汤，希望大家看完会喜欢。
【制作小提示】
1、市场上贩卖的裙带菜基本分为盐渍品和干燥品这两大类，都是加工的食材，一点就能泡许多，煮汤的话记得不要泡多了，少放一点很提鲜，放太多了有时候会影响整道汤品的口感。
2、裙带菜质量好坏首先要看裙带菜的泡发速度，泡发速度越快的裙带菜品质就越高，其次，再要品尝裙带菜的口感，品质高的裙带菜质韧肉厚，口感也更加爽滑脆嫩。而品质差的裙带菜泡发速度较慢，叶片发黄，口感软塌且有硬疙瘩。
今天的“裙带菜冬瓜鸡蛋扇骨汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。
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