夏天,易生内火口干舌燥,嗓子也不舒服每到这个季节,我会常煮些清润的汤品,银耳汤是首选。

夏天,多吃些银耳能清热,缓解嗓子不舒服的情况,还能提高免疫力。

下面教您一招,它可是我用了多年的好方法:

天热要喝银耳汤,用了30年的方法,做法简单又好吃,又粘又糯

雪梨炖银耳

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(1)

两至三人份所需食材银耳半朵、雪梨1个、红枣6颗、枸杞1小把、冰糖4小块。

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(2)

做法

1、银耳提前泡发3个小时。冬天可以用温水来浸泡银耳,但水温切忌过高,以免影响泡发率。

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(3)

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(4)

2、银耳泡好后,清洗干净,剪掉底部的硬蒂,再把整朵的银耳撕成小块,倒入砂锅里加入适量的清水,水要没过银耳一些,大火煮开转中小火慢熬40分钟。

3、加入雪梨块和红枣继续煮制15分钟。

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(5)

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(6)

4、加入冰糖,搅动一下以加快冰糖的融化。

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(7)

5、临近关火前,撒入清洗干净的枸杞。

银耳汤的最简单做法(秘制银耳汤的做法)(8)

注意:煮银耳出胶窍门

1、银耳不要用刀切,要用手撕,撕得越碎越容易出胶。

2、银耳煮制时,要适当地上下翻动,出胶又快又均匀。

3、银耳不要选颜色过于洁白的,正常情况应该是淡淡的浅金色。

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