脆甜冬笋可是冬季好货，你看，这么多抢购的人！
说到鲜笋，可能大家脑海里第一反应就是春笋了。春天惊蛰节气过后，伴随着阵阵雷声破土而出的春笋是很多人的心头好。
可若是大冬天也能吃到鲜嫩可口的笋子，相信很多人都会喜上眉梢。
在风霜肃万物的冬日里，这片翠绿的竹林更显得生机盎然。这两天趁着晴好天气，乡亲们提着篮子、拎着铲子，在竹林里挖冬笋。
宜昌当阳市河溶镇前合村种植户党鑫说：“像这样的拱包就是有笋，它把土顶开了。凭表面的裂纹可以看出来，我们有经验的采笋工找到笋很轻松。”
对有着九年种植经验的党师傅来说，在漫山遍野的竹林里，找到鲜笋是轻而易举的事。锁定目标后，党师傅拿起这根挖笋神器——铁铲，对着目标“下手”了。
九年前，党师傅承包了这片一百五十亩的土地搞起了雷竹笋的种植，先前一直种春笋，可从四年前开始，党师傅又有了新的想法。
这个冬笋价格是春笋的五到十倍，有可能更高。最高的时候卖到三十块钱一斤，一亩田现在差不多有三千斤产量。
春笋冬笋虽说只有一字之差，但两者的价格天差地别。两相一比较，党师傅一下子就动了心，改种冬笋之后，党师傅明显感觉管理水平需要大大提高，才能有更好的收益。
据了解，冬笋适合在向阳、通风的平缓地带种植，它对土壤、温度和湿度都有一定的要求。在党师傅的竹林里，记者还有一个神奇的发现：走在竹林里，脚像踩在了海绵上一样松软。
党师傅通过这种物理升温的方法，将冬笋的生长期从当年十月份，延长到来年二月份。再加上适当的水肥管理，冬笋的品质越发地出类拔萃。
党鑫笑着说：“这笋可以生吃，又甜又脆，一点渣都没有。”
据了解，党师傅和基地其他工人一天的总采收量能达到三千多斤。将冬笋采挖出来之后，党师傅再把它们装筐运到当地合作社进行销售。
宜昌当阳市绿园种植合作社理事长刘学斌说：“我们现在进行商品分级，分级以后价格不一样。二两以上的可以卖到十四五块一斤，二两以下的可以卖十块左右。”
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