做法步骤
1、面粉加盐用温水和成软硬适中的光滑面团。 醒2小时左右，时间长可抹些油或加盖，防止面皮发干。中间可揉几次，夏天用冷水。
2、韭菜、洋葱切碎。
3、肉馅中先加料酒、盐顺时针搅拌，再依次加生抽、耗油、白胡椒粉、玉米淀粉、老抽顺时针搅拌。慢慢加温水让肉馅充分吸收。
4、搅拌至肉馅爽滑Q弹。我加了小半碗水，汁足足的。
5、放入韭菜碎，花生油上锅烧热放凉倒入肉馅中搅匀。
6、取一半馅，再倒入洋葱搅拌均匀。
7、将饧好的面，取一小块，和成圆饼状， 从中间用手开个洞洞。 掐断，滚成长条， 滚刀切成小剂子。
8、按圆，用擀面杖擀成圆形皮。 开始包了，馅足足的。 先从中间捏起，然后再两边，各捏三下就好了。
9、美哒哒的饺子。下的时候水中加少许盐，煮不烂，加3次凉水哦!
10、皮薄馅多，还有汁液。沾上料汁(生抽、醋、油辣子)更棒。
11、真的好好吃。
小贴士
包了两种，一半放了洋葱，另一半是韭菜的，因为是第一次做不知好吃与否，亲可随意。两种都不错，做的最成功的一次。
心情故事
春韭菜很嫩很鲜，配上洋葱的脆与甜，挑战你的味蕾。第一次和洋葱搭在一起做满成功。
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