近些年经济的快速发展，家禽养殖也朝着集约化规模化发展。规模化养殖的肉禽几乎获得的所有能量都来自于饲料，饲料消化吸收的强弱取决于消化系统的功能。那我们从另一个人角度看鸡的消化体统。
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鸡的消化系统包括消化管和消化腺两个部分，主要顺序：口腔→食道→嗉囊→腺胃→肌胃→小肠（十二指肠空肠回肠）→大肠（盲肠、直肠）→泄殖腔。
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看看鸡消化道的一些特点
消化道末端的特点：具有结构独特的泄殖腔
鸡的泄殖腔是直肠、输尿管、输卵管末端的共同开口，因此鸡粪便的表面通常有一层白色的尿酸盐覆盖。
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口腔的特点：口腔中没有牙齿，无咀嚼能力
鸡的嘴巴没有软的唇部，只有呈锥形的角质喙，这个部分对鸡非常重要，用于啄食细碎饲料并能撕碎较大的食物和幼嫩的青饲料。由于口腔内中无牙齿、软腭和颊，因此并没有咀嚼功能。口腔中唾液腺不发达，能分泌含少量淀粉酶的酸性黏液，消化作用不大，只能起润滑饲料便于吞咽的作用。
食道中间部特点：有膨大球形的嗉囊
鸡的嗉囊弹性很大，主要作用是贮存饲料，并分泌黏液以湿润和软化饲料，嗉囊可根据需要有节奏地把食物送进胃里。有的时候发生病变，嗉囊肿大，跟气球一样，如果解剖翻过来后，嗉囊表面会有一层刷状的白色念球菌。
鸡胃的特点：由肌胃和腺胃组成
鸡胃的特点：由肌胃和腺胃组成
鸡的腺胃很小，但其内部的消化腺特别发达，能分泌出大量的消化液，吸收进入体内的饲料在腺胃停留的时间很短，与消化液混合之后很快进入肌胃。
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肌胃是鸡特有的消化器官，肌胃胃壁特别发达，由坚厚的肌肉构成，胃内表面覆盖着坚韧的角质膜。没有牙齿的咀嚼和研磨，肌胃承担起了这个责任，靠肌胃角质膜和采食时积存的沙砾，通过肌肉强有力的收缩运动来磨碎饲料。
鸡肠道的特点：
鸡肠道的特点：大肠与小肠各具特色
鸡的小肠由十二指肠，空肠和回肠组成，是肠道中最长的部分。小肠分泌淀粉酶、蛋白酶；胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶经胰管进入十二指肠末端；胆囊分泌的胆汁，起中和酸性食糜和乳化脂肪作用，经两根胆管进入十二指肠末端。在这些消化液共同作用下，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成单糖。然后，经肠壁吸收后由血液运送到肝脏，再经肝传送到全身组织和器官。
鸡的大肠包括两条发达的盲肠和很短的直肠。由于鸡没有消化纤维的酶，饲料中的粗纤维主要在盲肠中被微生物分解，但小肠内容物只有少量经过盲肠，并且微生物的分解能力也很有限，所以，鸡对粗纤维的消化利用很少，可忽略不计。鸡的消化道总长度比较短，因此消化道容积小，不能在短时间内容纳大量的饲料，所以必须增加喂料的次数或采食的时间，才能获得足够的营养物质。饲料通过鸡消化道的速度比较快，鸡排出的粪便中尚有20%～25%的营养物质未被消化吸收。
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