所谓鱼腥草，又叫做“折耳根”，在贵州、四川等地有着广泛的群众基础，可是由于这种物品有着浓烈的腥味，因此并不受太多人的待见。
不过在中医理论中，折耳根可是一味不可多得的宝藏食品，热证、上火都可以通过服用折耳根达到效果。
可是又有一种说法认为，鱼腥草含有“马兜铃酸”，这种物质有肾毒，而且还致癌。那么鱼腥草到底还能不能吃了？
据研究表明，一种名为“马兜铃酸”的物质具有极强的致肝癌性，还有较强的肾毒性，如果一个人经常摄入马兜铃酸，可能会引发严重的器官疾病。并且该研究还剑指部分中国人喜欢的食物：“鱼腥草”。
事实真的如此吗？医生就来给大家讲解清楚。事实上，在6年前，我国上海交通大学的研究团队就研究过了鱼腥草，确实在里面发现了马兜铃酸。
团队为此还做了实验，研究人员将里面的马兜铃酸单独提取出来，用于健康的小鼠身上，刚开始每天低剂量使用，小鼠慢慢地开始出现肝癌，后来高剂量使用，肝癌也长的越来越大。
因此马兜铃酸确实能引起肝癌，但是人家教授也表示了：
动物实验和人体试验有很大的不同，人体内环境更加复杂，对马兜铃酸的代谢可能更快。一个人每天要吃十斤以上的鱼腥草，才能摄取可能导致致癌的马兜铃酸，那么这种试验就没有意义。
事实上，世界卫生组织也认为马兜铃酸具有致癌性，而且目前其它研究也证明了：马兜铃酸还有较强的肾毒性。但是人家没说“鱼腥草”是一级致癌物，这就很可玩味了。
其实在自然界，马兜铃酸的分布是比较广的，在一些中草药中都有马兜铃酸的存在，可是你知道吗，马兜铃酸也有好几种，比如目前已经探明的具有致癌性、肾毒性的马兜铃酸，其实是马兜铃酸内酰胺1，只有它的毒性比较明显。
而鱼腥草中含有的马兜铃酸，其实是马兜铃酸内酰胺2，和1的组成成分有大不同，效果也天差地别。而且研究还没有一个绝对的定论，因此鱼腥草会不会导致癌症，或者鱼腥草会不会引起严重的肾病，这点目前并无公论。
但是，毕竟鱼腥草还是含有马兜铃酸，因此医生呼吁大家：服用鱼腥草的时候切勿过量，偶尔吃吃换换口味当然没问题，可天天吃就有可能出现一些不好的问题。
鱼腥草有哪些对身体有利的地方？说句公道话，所有的药物、植物都具有一定的毒性，只要是这个世界上存在的有机物，肯定有自己的两面性，因此除了关注鱼腥草坏的那一面，也要看鱼腥草好的那一面。
1，鱼腥草可以清热解毒
四川、贵州这些地方的人，为什么爱吃鱼腥草？他们的饮食习惯重油、重盐、重辣，因此这里的人上火、湿毒的问题也比较严重，而一方水土养一方人，他们找到了解除体内毛病的方法，那就是服用鱼腥草。
事实上鱼腥草清热、解毒的效果也非常好。
如果你正在长溃疡，那么可以试一下鱼腥草，效果非常好，有患者反映服用后，溃疡有好转。
2，利尿
有研究发现，从鱼腥草中提取出来的物质，可以促使动物血管扩张、加快血液循环，最终产生利尿效果，这点和中医说的“鱼腥草利尿”是相符合的。因此服用鱼腥草可以起到良好的利尿效果，对于高血压患者和急需排毒的人来说，鱼腥草是比较好的日常保健的选择。
3，提高身体素质
人体健康主要靠免疫系统杀死有害细胞、细菌、病毒，而鱼腥草中含有的鱼腥草素，具有强大的提高免疫系统能力的作用，因此偶尔服用鱼腥草可以帮助人体提高体质。
但是，鱼腥草特殊的味道让人难以接受怎么办？几个方法帮你去除腥臭味。
首先，可以煮一锅开水，然后在里面放入食盐和白醋，然后把鱼腥草放进去焯水2-5分钟，具体时间看个人喜好，焯水之后可以将鱼腥草放入凉水中过凉，一套流程下来，鱼腥草80％的腥味都能祛除。
这里要注意的是，不要用过高水温长时间煮鱼腥草，否则会破坏口感和其治疗的效果。
其次，凉拌的时候一定要下大蒜头，蒜头既有香味也有浓烈的刺激性气味，它能完美地掩盖掉鱼腥草的腥味，在凉拌鱼腥草中，如果没有大蒜和辣椒，那么这道菜能吃进去的人都是勇士。
第三，鱼腥草炒腊肉是一道名菜，采用上佳的腊肉切成薄片，然后将蒜苗和鱼腥草切成段状，先翻炒一会腊肉，然后再炒鱼腥草和蒜苗，期间加辣椒、蒜蓉、酱油、盐，炒一会就可以出锅了。这种方式做的鱼腥草几乎没有腥味，配合腊肉的咸香，是下饭神菜。
为什么不建议大量、经常服用鱼腥草？鱼腥草是一味中药，中医对它的评价是“性寒”。如果长期服用鱼腥草，可能会造成损伤阳气、致人阴寒、虚弱、降低脾胃功能的问题，因此在使用鱼腥草的时候，一定要注意。
除此以外，鱼腥草也不能过量服用，因为它的特性导致了鱼腥草使用过量不但起不到止咳、退热的作用，甚至有可能加重咳嗽。
还有，孕妇、小孩、体质虚弱性寒的人不适合服用鱼腥草，因为有可能出现腹泻、胃疼、宫缩的问题，这就有点得不偿失了。
总结：综上所述，目前为止，鱼腥草是否能致癌、有肾毒性依旧是没有定论的，所以我们对它要保持客观、公正的态度。对它的治疗效果不能视而不见，更不能让它消失在药用的历史长河，我们要辩证地看待。
,
