给小孩做一道简单的汉堡（自从学会做这款主食）

导语：自从学会做这款主食，孩子连汉堡都戒了，隔天就要吃一次，太香了。我家孩子老爱去麦当劳吃汉堡薯条，比较挑食平时喜欢吃荤不爱吃蔬菜，我总想着变着花样把蔬菜做给孩子吃。

想到小孩子总是对造型独特的食物感兴趣些，比如常见的丸子、蛋糕卷总是能让他们为之疯狂。于是作为点心零食，是不是蔬菜可以做成漂亮的蛋糕，小孩更喜欢吃呢。

于是研究试验了下效果很好，我家孩子特别爱吃。今天我来分享一下这道好吃又好看的蔬菜卷怎么做的吧，这道蔬菜卷也很适合年纪小的宝宝作为辅食哦。

By 一日五餐辅食

配料：

面粉 30克、鸡蛋 1个、牛奶 35克、板栗泥 70克、小白菜 20克、胡萝卜 15克

步骤1.全麦面粉 30克 鸡蛋 1个 牛奶 35克 板栗泥 70克 青菜 20克 金针菇 20克 胡萝卜 15克 烹制方法：炒，烙 参考月龄：10M 操作时间：20分钟

步骤2.金针菇切碎，胡萝卜切碎。尽量小一些，跟月龄无关，太大最后切的时候会不怎么好切。

步骤3.青菜也切碎，为了让孩子多吃绿叶菜，这里加的较多。绿叶菜是每天都得吃的，而且量要占到一天蔬菜总量的一半。

步骤4.热锅温油下胡萝卜翻炒，炒几下下金针菇。

步骤5.炒2分钟后，板栗泥和青菜一起加入，翻炒1分钟出锅。 tips：不想用板栗，还能用山药、红薯、紫薯、土豆等泥糊，它们能起到粘连的作用，使这些蔬菜粘合在一起，一会一起粘连在面饼上。

步骤6.30g面粉 1个鸡蛋 35g牛奶（配方奶）混匀后，在平底不粘锅上烙饼。 tips：视频中面粉的量写错了，暂时没改。30g面粉 1个鸡蛋 35g牛奶可以烙一张饼皮，记住了这个量，6-14寸锅都可以，6寸锅饼皮厚些，14寸锅饼皮薄些。有了饼皮，馅料可以随便放。

步骤7.面糊先倒在锅里，锅来回晃匀形成一个圆饼，再中火加热。至于放不放油，随便你，炒蔬菜的时候加了些油，烙饼皮我就没放。

步骤8.能看到饼皮边缘翘起，饼皮表面有气泡鼓起，可以翻面了。

步骤9.翻面再烙1分钟就能出锅了。

步骤10.把更好看的那面朝下，馅料均匀抹在饼皮上。

步骤11.趁热从一头卷到另一头。

步骤12.刀来回切或者一刀下去都可以，你可以都试试，看看哪种切出来切口更漂亮。

鸡蛋的选购：

1、看蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等。“新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色的粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感觉。
2、购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是坏蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整；有声音的则可能是陈蛋。
3、用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大；陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

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