纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深，莫愁前路无知己，天下都识阿堂君。猪身上全是宝,取自它身上的食材，可以做成各种美味佳肴。猪皮就是其中之一，因为它含有丰富的胶原蛋白，所以不管用于减肥还是滋补身体，都有很高的营养价值。猪皮可以炒着吃，炸着吃，凉拌着吃，味道相当不错。那今天阿堂哥就拿炸猪皮举例子吧！它是用生猪皮炸了之后制作而成，在超市里也能买到。但大家平时泡发炸猪皮的时候，可能都有一个疑问，泡发炸猪皮是用冷水好还是热水好呢？下面阿堂哥就来告诉你答案吧！
准备的食材：炸猪皮、食用盐、盐、酱油、白醋、青椒、红椒、蒜。
第一步、先将炸猪皮用煮沸过的水清洗干净，洗掉表皮的油脂。再准备一盆温水，加入少许白醋，浸泡一个小时左右。
第二步、青椒和红椒切细，蒜切成蒜末，装入碗中备用。
第三步、将泡好的猪皮切成大小合适的小长条，放入碗中备用。
第四步、热锅放油，油热后，放入蒜末爆香。倒入切好的炸猪皮，大火翻炒均匀。
第五步、加入青椒和红椒，继续翻炒一会，倒少许酱油、适量盐，等炸猪皮炒熟后，即可出锅。
现在大家明白炸猪皮是怎样泡发的吧？其实炸猪皮是一种春节的特色美食，泡发之后的炸猪皮可以用来做凉菜，也可以加入其他的食材一起烹饪，还能用来烧汤。它对身体也有很多益处，比如说，补充胶原蛋白，强筋壮骨。秋天是个气候干燥的季节，皮肤十分缺水，炸猪皮能帮助你除皱补水。喜欢的朋友们赶紧在家试一试吧！
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