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二姐心得之夏季吃面，无论贫富牢记“3吃1不吃”，祖辈的饮食智慧夏季，我们经常会给家人做面条吃，一般都会吃过水的凉面，过水面吃着清凉解暑，配上酱料一起拌着吃，味道特别好。而夏季吃面也是我们的传统习俗，面条富含了多种营养和维生素，吃面条对我们也有益处。但夏季吃面，无论贫富我们要牢记“3吃1不吃”，这些都是祖辈的饮食智慧，能帮助我们顺利而且轻松地度过夏天，下面我们来详细说一下。
一、3吃
1、吃保存完好的面粉做的面条
吃面条的时候，一般都是我们自己做出来的手擀面，这样吃着味道不错，但夏季到了更应该多注意面条的保存。我们应该把面粉放到阴凉通风处，切忌闷热潮湿的环境，这样不利于面粉的保存。面粉容易生小虫子，那么吃着就不好了。
2、吃过了凉开水的面条
夏季吃面的时候大部分人都会选择过水面，将面条煮好之后，我们需要将面条冷却好才可以。但冷却面条的时候，用凉开水才可以，也就是煮开之后放凉的水。吃过水面的时候，别用自来水，因为自来水中有一些细菌，长期吃对我们没好处。
3、搭配蔬菜一起吃更营养
吃面条的时候，我们不仅可以吃凉面，也最好配上蔬菜。因为一次吃太多的面条，会摄入大量的淀粉以及能量，而在面条里面加上蔬菜，不仅有营养并且还能减少热量，此外还能让整个面条爽口还有营养，并且夏季多吃蔬菜也能清热降燥，所以也是不可多得的吃法。
这里我们所说的1不吃，就是不能吃面条里面没有做熟的菜。做面条的时候，像是豆角、黄花菜等等，这些都是不能缺少的，能让炒面或者过水面更营养并且也更好吃了。因为要吃凉面或者焖面，因此这些菜要提前炒好，而且要炒熟，才能放进面条里面。否则这些经常做为凉面的卤料，还是不熟的菜品，那么吃着对我们没有好处，而且还有毒素，像是豆角没有做熟的话其实是有害的，同样黄花菜在没有做熟之前也会存在一些物质，这些都是不能吃的。
因此我们就知道，其实在夏季吃面条很有讲究，牢记3吃1不吃，做到吃进嘴里的面条要卫生还营养。首先是吃保存完好的面粉做出来的面条，其次是吃过了凉开水的面条，接下来就是搭配蔬菜一起吃更营养。而1不吃就是不能吃没有做熟的豆角、黄花菜做出来的面条。
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