一碗胡辣汤，就着几个热气腾腾的肉包子，简单的早餐开启了一天的生活。胡辣汤最早起源于河南，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其汤汁浓稠，香辣可口，美味好吃，非常适合搭配油条、水煎包、葱油饼等其它早点进餐，营养开胃，回味悠长。尤其冬天的早晨，一碗胡辣汤下肚，暖心又暖胃，立马驱走严寒，让孩子一天都暖暖的。#厨房小窍门# #胡辣汤#
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
胡辣汤的口味非常的多，有的浓淡适口，有的辣的离奇，大多都跟当地的饮食习惯相关。所以，胡辣汤除了胡椒粉、面筋、海带丝、粉条、陈醋、香油等主料外，其他完全都可以自主创新，做出适合自家的独特风味的胡辣汤。比如我家，孩子早餐最爱用胡辣汤泡烙馍，我们当地的一种特色薄饼，所以，胡辣汤就不能做的太过浓稠。
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
孩子快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法：
食材：海带丝20克、粉条20克、干丝15克、花生12克、干木耳5克、卤牛肉1小块、胡椒粉3克、陈醋5克、老抽15毫升、麻油少许、面粉80克
做法：
1、干木耳事先泡发，淘洗去泥沙，切成丝；卤牛肉切成细小的丁；粉条和花生晚上提前浸泡；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
2、将80克的面粉放入面盆中，加45克清水，和成较软的面团，加入没过面团的足量清水，浸泡十分钟；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
3、下面开始洗面筋，用手不停地抓揉面团，这样面粉中多余的淀粉就会被洗出去，剩下的就是面筋了；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
4、洗好的面筋在清水中再洗一下，至水清，将面筋放碗盘中，最初洗面筋的水留着备用；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
5、汤锅内加入一升左右的清水，放入牛肉丁、泡好的花生米，大火煮开后，先后加入海带丝、干丝和粉条，两手取面筋在锅中贴着水摆动，让面筋洗成丝状；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
6、将之前洗面筋的水全部倒入锅中，沿一个方向搅拌，避免糊锅；
快手营养早餐食谱家常胡辣汤的简单做法
7、水再次烧开后，调入老抽和胡椒粉（还可以放些鸡精调味，再打上一个鸡蛋花），搅拌均匀，煮两分钟即可，出锅前滴两滴香油，撒些香菜。
胡辣汤做起来其实很简单，就像我们做番茄蛋汤差不多，但想做出正宗的胡辣汤却不是容易的事，首先，洗面筋是一个难点，很多厨房新手可能洗了半天，除了一盆面水什么都不剩下；其次，制作胡辣汤的汤料最好选用牛骨汤或羊肉汤，当然，清水不是不可以，笔者用的就是清水，但是味道明显要掉一个档次。
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