青椒的清香和辣配上兔肉的鲜，完美！
By 莎娅琪琪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 青椒 100克
- 兔肉 100克
- 白芝麻 20克
- 花椒 2克
- 八角 1颗
- 生姜 1块
- 大蒜 1瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法步骤
1、准备材料如图。
2、将兔肉剔除骨头切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
3、将青椒切小段，生姜大蒜切片。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入兔肉翻炒至变色断生。
6、放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入大蒜、生姜、花椒和八角翻炒10秒。
8、放入青椒翻炒30秒。
9、放入白芝麻翻炒30秒。
10、倒入适量生抽翻炒均匀即可出锅。
11、鲜辣爽口！
12、好吃！
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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