Q弹有嚼劲的经典马蹄糕 微甜中伴着清爽的马蹄粒，真·料足美味~
By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 1杯
- 新鲜马蹄 10个
- 白砂糖 1杯
- 椰浆 1杯
- 清水 1杯
- 黄汁（清水加少许赤砂糖煮化晾凉） 2杯
- 以上1杯均为100ml
做法步骤
1、第一步：调制马蹄生熟浆 1、马蹄削皮切碎。
2、2、碗内加入马蹄粉半杯、黄汁1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
3、3、取一锅，倒入白砂糖半杯、黄汁1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
4、4、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，加入马蹄粒，完成马蹄生熟浆。
5、第二步：调制白色生熟浆（操作步骤同上） 5、碗内加入马蹄粉半杯、椰浆1杯搅拌均匀，过筛一遍得到生浆。
6、6、取一锅，倒入白砂糖半杯、清水1杯，煮沸关火，倒入1/4生浆，边倒边快速搅拌均匀，得到熟浆。
7、7、把熟浆倒回剩余生浆搅匀，完成白色生熟浆。
8、第三部：蒸糕 8、锅中倒适量水煮开后，放入蒸糕模具，先倒入一层马蹄生熟浆，中火蒸3分钟，凝固后再倒入一层白色生熟浆，中火蒸3分钟，以此类推，直至最后一层，关火起锅放凉。
9、9、放凉后脱模切块就完成啦~
小贴士
1、详细制作步骤请观看完整视频哦。 2、可以不用做黄汁，在第三步的时候，赤砂糖和白糖一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
