食材:多宝鱼一条、生姜小葱香菜各适量、料酒盐油各适量、生粉蚝油酱油白糖各适量、猪肉25克,今天小编就来聊一聊关于怎样做红烧多宝鱼?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎样做红烧多宝鱼(红烧多宝鱼的做法)

怎样做红烧多宝鱼

食材:多宝鱼一条、生姜小葱香菜各适量、料酒盐油各适量、生粉蚝油酱油白糖各适量、猪肉25克。

先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用。

准备好调料。生姜切丝,小葱切成葱花。猪肉剁成末,用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。

用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油,放上生姜丝腌十分钟。

锅烧七成热,先把肉末大火炒至肉变成白色即可,再铲出来放在小碗里。

把鱼放进锅开始小火煎,一面煎黄了再翻一面煎,二面都煎成金黄色即可。

接着把姜丝葱白放下去,把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。

看到水差不多干时,放入葱叶和香菜,大火烧一分钟,收汁,关火。

可以装盘上桌了。